大家好，我是小橘！ 天气越来越炎热，很多人都喜欢吃生冷的食物，甚至一日三餐不规律，早餐吃不吃无所谓，午餐随意吃几口饭，到晚上就开始吃烧烤喝啤酒，暴饮暴食的，久而久之，就容易造成胃病等一系列的毛病。大家都知道“病从口入”， 如果肠胃不好，就会影响整个人的身体健康 ，所以大家一定要注意饮食，少吃生冷、刺激、辛辣的食物，多吃一些暖胃的食物。

一说到养胃的食物，大家就会想到小米，当然这是毋容置疑的，但是光喝小米粥容易饿得快，饿了之后就会想吃零食，或者各种面食、甜食，吃撑了肚子难受，不吃又饿得慌，那究竟有什么食物，既能养胃、饱腹感又强呢？我告诉大家还真的有，而且价格很便宜，家家户户都买得起， 这种食物就是——黑米，口感软糯，味道清香，比小米更养胃、更营养，老人小孩都适合多吃 。

(资料图片仅供参考)

黑米以营养丰富、滋补保健而著称，在 《本草纲目》中记载：黑米名为“梗谷奴”，有“滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血”之作用，被誉为“补血米”“长寿米” 。另外多吃一些黑米，可以缓解贫血、头晕、视力模糊、头发早白等症状， 尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫“药米”之称 ，而且黑米比普通大米更具营养，是不可多得的滋补佳品，可以用来熬粥、煮饭、做糕点，比吃药还补。

下面给大家介绍黑米的2种做法，养胃“高手”找到了，不是小米，平时敞开吃，修复胃黏膜，胃越来越舒服，一起来看看吧。

推荐食谱一： 黑米饭团

食材准备：黑米、糯米、油条、肉松、咸鸭蛋、玉米粒、榨菜、生菜、沙拉酱

详细步骤：

1、准备一勺黑米，先用清水淘洗干净，控干水分之后，加入适量的开水，放一旁浸泡凉透。

2、准备适量的糯米，口感才更好，黑米和糯米的比例是1：1.5，糯米淘洗干净，控干水分备用。

3、这时候黑米的水已经凉透，把黑米和水一起倒进糯米中，浸泡6个小时以上，这样做的目的，第一是为了让糯米上色，第二是做出来的米饭没有硬心。

4、这一碗黑米和糯米，已经足足泡了8个小时，可以看到糯米已经染上色。

5、然后倒入电饭锅中，水量要刚好和大米持平，按下正常煮饭键，把黑米和糯米煮熟即可。

6、准备配菜，有油条、肉松、咸鸭蛋、玉米粒、榨菜，大家想吃什么，都可以自己搭配。

7、青菜的话，最好选择生菜，口感会更鲜嫩脆爽，生菜清洗干净之后，用菜刀切成长条状，放一旁备用就行了。

8、米饭蒸好之后，用铲子把米饭都弄散开，再盛到盆里面，放一旁晾至温热，晾至不烫手的状态即可。

9、铺上一层保鲜膜，挖出一团米饭放上去，用铲子平铺均匀，放上准备好的配菜，最后淋上沙拉酱，这些菜是不固定的，可以根据自己的口味调整。

10、再把保鲜膜的四个角提起来，集中在一起，另外一只手向上推米饭，边转圈边推，像包包子一样，最后收口，尽量裹紧实一些，看不到馅料就可以了。

11、最后用刀对半切开，就可以美美的享用了，出门游玩踏青，带上一个轻松解决一顿饭的问题，省时省力省空间，营养丰富，用来当早餐也可以。

推荐食谱二： 黑米糕

食材准备：黑米、纯牛奶、酵母、白糖、木薯淀粉、红枣、葡萄干、核桃

详细步骤：

1、准备300克黑米，加入清水，把黑米清洗干净，洗净后重新加入清水，放一旁浸泡3个小时以上。

2、经过浸泡后的黑米，每个都变得胖乎乎的，再把浸泡的水倒出来。

3、然后往黑米中倒入200克的纯牛奶，没有纯牛奶，用高钙奶就是可以的。

4、再倒入破壁机中，没有破壁机的，也可以用绞肉机，按果蔬键把黑米打成米浆，记得多打几遍，打的越细腻口感就越好，像这样就可以了。

5、黑米打好后，直接倒入大碗中，加入5克酵母，50克白糖，促进酵母更好的发酵，再用筷子搅拌均匀。

6、再少量多次的加入150克的木薯淀粉，边加边搅拌，把它搅拌成粘稠的面糊状，千万不要太稀，也不要太干，盖上盖子，醒面30分钟。

7、准备一把红枣，一把葡萄干，用清水把它们洗干净，多清洗几遍，再控干水分。

8、洗好的红枣，要用刀切成小块，去掉里面的核，全部切成好后，放一旁备用。

9、再准备一把纸皮核桃，剥掉外壳，取出果肉，再用刀把果肉切碎，也不用太碎，有点颗粒感，口感会更好，切好放入碗中备用。

10、醒好的面糊里面，都是满满的蜂窝状，我们用筷子搅拌一下，排出里面的空气。

11、再加入切好的红枣、核桃碎，继续搅拌均匀，使所有的食材充分融合在一起。

12、准备几个小碗，刷上一层食用油，方便后期脱模，在碗底撒上一些白芝麻，好看又增香。

13、再倒入面糊，不要倒满，大概六到七分满就可以了，表面整理平整，盖上盖子，二次醒发10分钟。

14、然后放入蒸锅中，表面放上一些葡萄干、红枣，稍微点缀一下，再盖上锅盖，水开之后蒸30分钟，关火再焖5分钟就可以了。

15、蒸好的黑米糕，用手按压可以快速回弹，非常容易脱模，每一个都蓬松宣软，咬上一口细腻香甜，一股浓浓的米香味，比蛋糕还要好吃，老人小孩都非常喜欢吃。

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